Pattani Community College

ชื่อหลักสูตร  หลักสูตรอนุปริญญาศิลปศาสตร์    สาขาวิชาธุรกิจอาหารฮาลาล

                        (Associate of  Arts   Program in   Halal Food Business)

ชื่อย่อ   อ.ศศ.  (ธุรกิจอาหารฮาลาล)
                   A.A. (Halal  Food  Business)
ปรัชญาของหลักสูตร  
วิทยาลัยชุมชนมีความเชื่อในคุณค่าในการประกอบอาชีพธุรกิจอาหารฮาลาล     การผลิตอาหารฮาลาลนั้นจะต้องตั้งอยู่บน
พื้นฐานที่ถูกต้องตามบทบัญญัติทางศาสนาและถูกต้องตามหลักการทางวิทยาศาสตร์การอาหารและอาหารที่ผลิตออกมา                                จะต้องมีคุณภาพตามหลักโภชนาการการจัดหลักสูตรจึงมุ่งให้ผู้เรียนสามารถเรียนรู้โดยยึดผู้เรียนเป็นสำคัญ    และเรียนรู้ได้                                ต่อเนื่อง มีทัศนคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพ มีความรู้และทักษะในการประกอบอาหาร  วิทยาศาสตร์การอาหารและการประ
                               กอบธุรกิจอาหาร โดยใช้ศาสตร์ที่เกี่ยวข้อง ภูมิปัญญาท้องถิ่นและวัฒนธรรมท้องถิ่น   มีคุณธรรมจริยธรรมโดยชุมชนมีส่วน
                               ร่วมในการดำเนินการและให้การสนับสนุน

                               วัตถุประสงค์ของหลักสูตร
                               -  เพื่อผลิตบุคลากรที่มีความรู้ความสามารถด้านการประกอบธุรกิจอาหารฮาลาลในหน่วยงานทั้ง     ภาครัฐและเอกชนและ                                   สามารถประกอบธุรกิจ เพื่อการแข่งขันสู่ตลาดสากล  ตลอดจนอาชีพอิสระ
                               -  เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ และทักษะด้านหลักการอาหารฮาลาล หลักการโภชนาการและสุขภาพตามหลักการอาหารฮาลาล                                    การผลิตและการแปรรูปอาหารฮาลาล การสุขาภิบาลอาหารการสุขาภิบาลโรงงานอาหารและสิ่งแวดล้อม                                    วิทยาศาสตร์การอาหารการประกอบธุรกิจอาหารฮาลาล    การตลาดและการส่งออก   กฎหมายเกี่ยวกับธุรกิจอาหาร
                               -  เพื่อให้ผู้เรียนมีโลกทัศน์กว้างไกล   มีคุณธรรมจริยธรรม   และจรรยาบรรณในการประกอบอาชีพ และดำเนินชีวิตอย่างมี                                   ประสิทธิภาพ   
                               หัวหน้าสาขาวิชา นางสาวสุภาภรณ์ วงษ์พิพันธ์